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» Kapitel
00:00 Intro
01:08 Glasnudelsuppe
03:20 Apfel-Matcha
03:36 Kartoffelsalat
05:32 Morgenroutine & Supplemente
06:54 Sauerteig
10:03 Granola
11:06 Baba Ghanoush
12:20 Tomate-„Mozzarella“-Platte
12:59 Belegte Brote
13:29 Grüner Smoothie
15:04 Matcha & Porridge
16:30 Outro
» Aus diesem Video / Spontankreationen, keine genauen Rezepte
Küchenutensilien:
🔪 Scharfes Messer
Groß:
Klein:
🍵 Topf-Set:
💧 Messbecher:
⚡️ Hochleistungsmixer:
🍞 Gusseisentopf:
🧂 Mühle:
🌀 Stabmixer:
🍜 Glasnudelsuppe (4 P.)
2 Karotten
1 Stück Ingwer
4 Schalotten
4 Knoblauchzehen
200 g Tofu
2 Handvoll Champignons
1,5 l kochendes Wasser
2 Pok Choi
4 Handvoll Edamame
2 Pakete Glasnudeln
4 EL Sojasauce
2 EL Gemüsebrühenpulver
2 EL Misopaste
2 EL Apfelessig
1 Limette (Saft)
🥔 Kartoffelsalat (4 P.)
2 kg gekochte Kartoffeln
200 g Sojajoghurt
1 EL Senf
2 EL Oregano
1-2 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Apfelessig
4 EL Hefeflocken
4 EL Artischocken Einlegewasser
200 g TK Erbsen
1 Paprika
1 Dose Artischockenherzen
0,5 Glas Oliven
8 Radieschen
4 EL Kürbiskerne
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🥣 Granola
Sauerteigstarter-Rest, grobe Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Walnüsse, optional Nussmus & Sirup, Salz, Zimt oder Kakao, Trockenfrüchte
🍆 Baba Ghanoush
3 Auberginen
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
0,5-1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1-2 TL Kreuzkümmel
2 EL Tahin
Topping:
Granatapfelkerne
Paprikapulver
Ganzer Kreuzkümmel
Petersilie
Olivenöl
🍅 Tomate-„Mozzarella“-Platte
2 Tomaten
200 g Naturtofu
1 Handvoll frischer Basilikum
4 Stängel Thymian
2 EL eingelegte Kapern
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Salz
4 EL Balsamicoessig
2 TL veganes Algenöl
🍌 Grüner Smoothie
1 reife Banane
2 Handvoll Blattgrün
100 g Tofu
1 EL grünes Proteinpulver
1 EL Leinsamen
1 EL Sonnenblumenkerne
300 ml Wasser
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